บดโกโก้

บดโกโก้ เป็นกระบวนการที่สำคัญในการผลิตช็อกโกแลต ซึ่งเกิดจากการนำเมล็ดโกโก้มาอบและบดให้ละเอียด เพื่อให้ได้ผงโกโก้และน้ำมันโกโก้ที่ใช้ในการทำขนมต่างๆ การบดโกโก้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติอร่อย แต่ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยในเรื่องการลดความดันโลหิตและเพิ่มสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ การใช้บดโกโก้ในการทำเบเกอรี่สามารถเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นได้อย่างดี จึงไม่แปลกใจที่บดโกโก้ เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในวงการทำอาหารหวานอย่างมาก